Am Wochenende habe ich wieder mein Chocolate Vanilla Naked Cake für eine Freundin gebacken und dieses mal habe ich es endlich geschafft, Fotos davon zu machen. Somit kann ich nun das Rezept mit euch teilen, den einige von euch haben mich auf Instagram schon danach gefragt:) Diese Torte ist bis jetzt wirklich bei allen sehr gut angekommen. Deshalb wollte ich euch das Rezept nicht vorenthalten.
Zutaten für die Füllung:
2 Pkg. Vanillepudding
- 1l Milch
- 100 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillin-Zucker
- 1 Vanilleschote
750g Mascarino
Zubereitung:
Vanillepudding mit 100g Staubzucker und 1 l Milch (wie es auf der Packung steht) kochen. Vanillin-Zucker und Inhalt einer Vanilleschote beim Kochen unterrühren. Diese Masse über Nacht auskühlen lassen.
Zutaten für den Rührteig:
200g weiche Butter
235g brauner Zucker
1 Prise Salz
6 Eier
200g Doppelrahm-Frischkäse
300g Weizenmehl
3 TL Backpulver
1 Pkg. Vanillin-Zucker
40g Speisestärke
40g Kakaopulver
Was ihr sonst noch benötigt ist eine Springform ca. 20cm im Durchmesser. Am besten ein 4er Set, dann könnt ihr mehrere Schichten auf einmal backen. Ich verwende dieses Set und kann es nur empfehlen, wenn ihr vorhabt, öfter mehrschichtige Torten zu backen.
Zubereitung:
Springform einfetten und mit Backpulver belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
Butter in einer Schüssel mit einem Mixer geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Danach jedes Ei 1/2 Minute auf höchster Stufe unterrühren und den Frischkäse hinzufügen. Mehl mit Backpulver, Speisestärke und Kakaopulver mischen und in 2 Portionen in die Masse sieben und auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig in die Springformen verteilen und für ca. 20 Minuten in den Backofen geben.
Mascarino mit dem am Vortag zubereiteten Vanillepudding mischen.
Kuchen auskühlen lassen und dann Schicht für Schicht die Naked Torte bilden. Ihr könnt die Torte je nach Lust und Laune dekorieren. Ich habe dieses mal Blumen verwendet, die ich nur auf der Torte drapiert habe. Davor hatte ich die Torte auch schon mit Meringues dekoriert, was auch toll ausgesehen hat.
Viel Spaß beim Backen und guten Appetit:) Falls ihr mein Naked Cake nachbacken solltet, dann schickt mir doch auf Instagram eure Torten. Würde mich sehr darüber freuen:)
