Desserts müssen nicht gleich ungesund sein. Es gibt viele gesunde Alternativen, die sehr gut schmecken und leicht zuzubereiten sind. Eines dieser Desserts ist mein geliebtes Peanut Butter Chia Pudding, dass ich auch oft zum Frühstück esse. Chia Samen werden nicht umsonst als Superfood bezeichnet. Sie enthalten fünfmal mehr Calcium als Milch und sind reich an Omega-3-Fettsäuren. Zink, Eisen und noch weitere Vitamine sind in Chia Samen enthalten. Ihr könnt sie roh als Topping für Porridge verwenden, beim Backen in den Kuchen oder ins Brot dazugeben oder so wie ich hier zum Pudding verarbeiten.
Chia Pudding ist gesund, schmeckt sehr lecker, ist extrem füllend und kann sowohl als Nachspeise als auch zum Frühstück gegessen werden. Noch dazu ist er sehr einfach zuzubereiten. Let’s start!
Zutaten für 4 Portionen:
1/4 Cup Chia Samen
1 Cup Sojamilch (ihr könnt jede beliebige Milch verwenden)
2,5 EL Erdnussbutter (wenn möglich ohne Zusatz)
1 EL Ahornsirup
4 EL Granola
1 Banane
etwas Blaubeeren, Kokos Chips, Nüsse,…
Zubereitung:
- Erdnussbutter & Ahornsirup vermischen.
- Chia Samen und Mandelmilch dazugeben und gut verrühren.
- 5 Minuten auf die Seite stellen und danach noch einmal umrühren.
- Am besten über Nacht in den Kühlschrank geben. Es reichen aber auch 3-4 Stunden Kühlzeit.
- Chia Pudding nach dem Kühlen noch einmal gut umrühren.
- Etwas Granola in ein Glas geben und anschließend zwei Esslöffel Chiapudding draufgeben. Diesen Schritt wiederholen, so dass eine Schicht aus Granola – Chia Pudding – Granola – Chia Pudding entsteht.
- Anschließend mit Granola, Erdnussbutter, Bananen und Beeren verzieren.
- Guten Appetit!
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