Schoko Orange Cookies

Die Kombination aus Schokolade und Orange ist mein Favorit und letztens kam mir die Idee, Schoko Orange Cookies zu backen. Die Cookies sind so gut geworden, dass ich sie gleich zwei Wochen hintereinander gebacken habe und so konnte ich auch etwas herumexperimentieren, so dass die Cookies perfekt werden. Ich habe euch auf Instagram gefragt, ob ihr das Rezept haben wollt, und die meisten waren natürlich dafür:) Somit teile ich heute meine Schoko Orange Cookies mit euch.

Zutaten:

130g Mehl
3 EL Kakaopulver
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
200g Schokolade (Kuvertüre oder halbsüße Variante)
2 EL Butter
1 1/2 TL Vanilleextrakt
100g Zucker (brauner Zucker geht auch)
1 TL Orangenzeste (ihr könnt hier auch mehr nehmen, wenn ihr einen intensiveren Orangengeschmack wollt)
2 Eier
2 EL Milch (ich habe Mandelmilch genommen)
100g Orangen-Schokolade (ich habe die Lindt Intense Orange Schokolade genommen)

Zubereitung:

1.) Ofen auf 180°C vorheizen, aber nachdem die Cookies im Ofen sind auf 150°C bringen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und auf die Seite stellen.

2.) Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel mischen.

3.) Die Schokolade (Kuvertüre NICHT die Orangenschokolade) und das Butter im Wasserbad schmelzen. Dazu müsst ihr nur Wasser in einen Topf geben und erhitzen, nicht kochen. Die zerhackte Schokolade gemeinsam mit dem Butter in eine Metallschüssel geben. Wenn das Wasser dampft, die Metallschüssel in den Topf hängen und unter ständigem Rühren die Schokolade schmelzen lassen. Ihr könnt die Schokolade auch in der Mikrowelle schmelzen, wenn es schneller gehen soll. Anschließend fügt ihr Vanilleextrakt, Zucker und die Orangenzeste hinzu. Danach kommen Eier und Milch dazu.

4.) Nun fügt ihr die trockenen Zutaten (Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz Mischung) zur Schokoladenmischung hinzu. Wichtig ist es hier nicht zu viel umzurühren.

5.) Als letzter Schritt kommt die 50g der zerhackten Orangenschokolade in die Mischung. Hier nicht zu klein hacken. Den Rest der Schokolade könnt ihr, nach dem die Cookies aus dem Ofen kommen, drauf geben, damit sie so aussehen wie meine.

6.) Nun könnt ihr mit Hilfe eines Eisportionierers (es geht auch ein normaler Löffel) den Teig auf das Backblech geben. Es sollten ungefähr 12-15 Stück sein. Wichtig ist, dass ihr jeweils zwischen den Stücken 1-2 cm Abstand lässt, da sie beim Backen größer werden.

7.) Nun müssen die Cookies 16 bis 19 Minuten im Ofen backen. Danach könnt ihr die Cookies rausnehmen und die restlichen Orangenschoko-Stücke auf den Cookies verteilen. Die Cookies sollten ca. eine halbe Stunde auf dem Backblech abkühlen. Danach könnt ihr sie euch schmecken lassen! Guten Appetit!

Und lasst mich wissen, ob ihr die Cookies ausprobiert habt und ob sie auch so lecker geworden sind:)